Možnost objednávek bohužel skončila 02.10. 2021
V jednom království žil král s královnou a měli tři syny….. tak by mohla začínat pohádka….
Na Moravě v Hustopečích u Brna žili Libuše s Janem a měli tři dcery ….. a taky vinařství, sklep a penzion…. tak by mohl začínat příběh rodinného vinařství U Vrbů…
Vrbovi se zaměřují na produkci odrůdových vín zachovávajících terroir hustopečska. Vinice jsou vedeny v biorežimu, zelené práce a sklizeň jsou prováděny ručně. Vinohrady se nacházejí ve viničních tratích Růženy, Stará hora a Štarvicary. Celková plocha je 4,5ha, což je cca 20.000 keřů. Produkce vín je rozdělena do dvou řad:
- základní bílá, kde jsou svěží vína pro každodenní pití, vznikající v nerezovách tancích za použití řízeného kvašení, zrají 6 měsíců
- prémiová zlatá, jsou vína kvasící spontánně, která následné zrají minimálně 10 měsíců v dřevěných sudech na jemných kalech, tato vína jsou bez dalších aditiv, vesměs minimálně sířená či zcela bez přidané síry.
Hlavními odrůdami jsou pro hustopečsko typické Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Chardonnay a z modrých pak Frankovka. Dále se pěstuje Hibernal, Muller Thurgau, Rulandské šedé, Sauvignon, Rulandské modré a Svatovavřinecké.
Kromě tichých vín ve vinařství vznikají klasickou metodou kvašení v lahvi i sekty z odrůdy Ryzlink rýnský.
Od roku 2016 vede výrobu vín nejstarší dcera Libuše, absolventka Mendelovy univerzity oboru vinařství a vinohradnictví. Otec Jan se stará jako vinohradník o vinice. Libuše je členka Spolku Mladí vinaři, sdružující mladé moravské vinaře do věku 40 let. V roce 2019 získala druhé místo v soutěži sommeliérů Bohemia Sekt Trophée. A v tomtéž roce zvítězila v Mezinárodním mistovství ČR v sekání sektů (Sabráži, neboli otevírání sektu odseknutím hrdla lahve šavlí. Libuše to ovšem zvládá i lakem na nehty…..).
Prostřední dcera Radmila vystudavala tělesnou výchovu na Masarykově univerzitě a živí se jako sportovní trenérka. Spolu se sestrou Libuší jsou autorkami Vína po tréninku.
Nejmladší dcera Marie studuje střední školu a pomáhá mamince v penzionu.
Vína vinařství U Vrbů
Veltlínské zelené 2020, suché, kabinet, 11% alk., trat‘ Růženy
lehký hustopečský veltlín ze sprašových vinic, bylinky, citrusy
Veltlínské zelené 2018, suché, PS, 12% alk., trat‘ Růženy
macerace 48 hodin, kvasilo a následně zrálo 12 měsíců v akátovém sudu na jemných kalech, nefiltrováno, nesířeno
Ryzlink rýnský 2020, suché, PS, 12% alk., trat‘ Růženy
macerace 48 hodin, kvasilo a následně zrálo 12 měsíců v dubovém sudu, nefiltrováno, nesířeno
Chardonnay 2019, suché, PS, 13%alk.
fermentovalo a následně zrálo v malých dubových sudech typu barrique, strukturní plné víno, žluté ovoce, lískové oříšky, máslo
Víno po tréninku, cuvée, suché, MZV, 12%alk.
80% Ryzlink rýnský, 20% Hibernal, plnější suché víno, dominuje již vyzrálý RR, lehce petrolejové tóny, svěží citrusová kyselina
Růženka cuvée 2019, suché, trat‘ Růženy
60% Ryzlink rýnský, 40% Veltlínské zelené, tradiční bílé cuvée z trati Růženy, kvasilo a následně zrálo v dubovém sudu, živé, nespoutané, sušená meruňka, podzimní jablko, koření