V souvislosti s připravovanou degustací nového ročníku vín vinařství Sveti Martin nabízíme možnost objednávky degustační bedýnky nebo objednání jednotlivých vín po kartonu dle vlastního výběru. Netradičně tuto možnost nabízíme před degustací, protože majitel Peter Stegovec nabídl, ze vína přiveze osobně.
Vinařství Sveti Martin se nachází ve vinařské oblasti Vipavská dolina v jižní části Slovinska při hranici s Itálií. Historie sahá do roku 1880, kdy Peter Stegovec koupil usedlost s pozemky poblíž obce Brje ve Vipavě. Byl to podnikavý muž, který už na konci 19. století měl koncesi na obchod s vínem v tehdy vzdáleném Terstu. Tradice pěstování vinné révy, výroby a prodeje vína se v rodině udržela dodnes a současný majitel další Peter Stegovec je tak již šestou generací hospodařící na usedlosti Pri Petrovich poblíž kostela Sveti Martin. Vinařství leží v srdci Vipavské doliny a je z něj nádherný rozhled do široce rozevřeného ůdolí řeky Vipavy, které lemují vrcholy Slovinského Krasu a Italských Dolomit.
Peter pěstuje tradiční staré slovinské bílé odrůdy Zelen, Pinela, Rebula, Klarnica, z modrých pak Barbera (Barbera d‘ Asti původem z italského Piemonte ) a Merlot. Rozloha vinic je 6 ha a celková produkce 30-35.000 lahví ročně. Kvůli dosažení co nejvyšší kvality hroznů je ůroda redukována a na keři se ponechávají pouze 2-3 hrozny. 
Vinařství hospodaří na 2 viničních tratích. TRESSA, 2,5 ha, vyjímečná trat‘ s expozicí na JJV a extrémním sklonem až 40%, vznikla scelením původních vinohradů v letech 2004-05, je osázena odrůdami Pinela, Rebula a Barbera přibližně ve stejném poměru. Zejména poslední dvě odrůdy dávají na silně osluněném místě hrozny vyjímečné kvality. HRIB – STRUGA, 2,5 ha, vznikla sloučením původních tratí Hrib a Struga. Vysoká hustota výsadby 5000 keřů na hektar, nutí kořenový systém révy jít do větší hloubky, keře jsou stříhány na 1 tažeň a hrozny jsou redukovány na max. 1,5kg na keř. To vše je děláno pro dosažení co možná nejkvalitnějších hroznů. Na této trati jsou vysazeny všechny odrůdy, Na spodní části dominuje Zelen, který pro svůj aromatický profil a zachování kyselin potřebuje stinnější polohy. Vína vinařství Sveti Martin jso rozdělena do dvou řad. Bílá řada představuje staré tradiční bílé odrůdy Zelen, Pinela a Rebula, typické pro oblast Vipavy. Vína jsou dělaná jako svěží, zachovávajíci si odrůdovou charakteristiku. Hrozny jsou po pomletí krátce macerovány, vylisovány a vylisovaný mošt kvasí spontánně v nerezových tancích. Podle potřeby jsou vína ponechávána určitou dobu na jemných kalech. Lahvována jsou v následujícím roce po sklizni. Černá řada představuje oranžová vína ( Pinela a Rebula ) a červená vína ( Barbera, Merlot a Cuvée Tresa Rdeče ). Vína této řady vznikají delší macerací. Oranžová fermentují v nerezových tancích, červená v otevřených dřevěných kádích. Fermentace probíhá vždy spontánně. Dále vína zrají v dřevěných sudech. Na oranžová používá Peter velké sudy, mix nových a použitých dubových nebo akátových. Červéná vína zrají v malých dubových barikových sudech, mix nových a použitých. Vína Peter nezatřid’uje a jsou označene jako Zemská Slovinská vína s označením původu ( kakovostno vino zgp). 
Na etiketách vín jsou detaily fresek ze 16.století z kostela Sveti Martin, ležícího poblíž vinařství. 
Vína vinařství Sveti Martin.
Bílá řada:
- Zelen 2023 suho, 12,5%alk., 72 hod. macerace rmutu, spontánní fermentace v nerezovém tanku, 6 měsíců ve velkém dubovém sudu, vino nefiltrováno, ve vůni i chuti svěží citrusovo bylinkové tóny, příjemná svéží kyselinka
- Pinela 2023 suho, 12,5%alk., krátká macerace, fermentovalo spontánně, 6 měsíců v nerezovém tanku, nefiltrováno, ve vůni a chuti, broskve a žluté peckové ovoce
- Rebula 2023 suho, 12,5%alk., 48 hod. macerace rmutu, fermentováno spontánně, plné, 6 měsíců ve velkém dubovém sudu, harmonické víno, příjemná svěží kyselina
- Tressa Belo 2022, 13%alk., Zelen 40%, Pinela 30%, Rebula 30%, macerace 72 hod., spontánní fermentace, separátně v 500l akátových sudech, sceleno, plné harmonické, elegantní
Černá řada
- Pinela Orange 2020 suho, 13,5%alk.,10 denní macerace rmutu, světle oranžová barva, 24 měsíců v 500l akátovém sudu, nefiltrováno, světlejší oranžová barva, v chuti bylinkové a medové tóny
- Rebula Orange 2020 suho, 13,5%alk,, 14 denní macerace rmutu s přidáním celých bobulí, středněoranžová barva, chuř bylin, koření a medu, zakomponované příjemné tanihy, 30 měsíců v 500l akátověm sudu, nefiltrováno
- Merlot 2020 suho, 14% alk., 14 dnú macerace, světlejší rubínová barva, chut‘ drobného červeného ovoce, až do marmeládových tónů, dobře zakomponované taniny, 24 měsíců v dubových sudech 225 a 500l
- Barbera 2020 suho, 14,5% alk., 20 denní macerace, 24 měsíců v 500l dubovém sudu, temně rubínová barva s fialovými odlesky, chut‘ švestek, třešní a vanilky, jemné pepřové tóny v chuti, ovocný projev s jemnými tříslovinami
- Tressa Rdeče 2020 suho, 14,5% alk., cuvée Barbera 60%, Merlot 34%, Passito 6% (št’áva ze sušených hroznů), hrozny z nejlepších poloh, 30 měsícú v 500l dubovém sudu, barva středně fialová, vůně po zralém červeném ovoci, černých třešních, kouři, vanilce a čokoládě, velmi plné, harmonické, s dlouhou dochutí