V Boleradicích proběhl tuto sobotu v areálu sklepů Tihelňa druhý ročník Festivalu autentických vín.
Do příjemného prostředí Tihelni dorazilo nakonec 23 vinařství z Moravy, Slovenska a Mad’arska. O občerstvení se postaral brněnský Kohout na víně, Laskominy od Maryny a místní boleradické pekařky.
Jak je u autentistů zvykem, ochutnávat bylo možno široké spektrum vín. Od tradičně připravených vín vinařství Glosovi ( řada Natura, zejména Cabernet Moravia a Fratava ), produkce vinařství Válka, tradičně vynikající pinoty Oty Ševčíka, vína Jakuba Nováka ( Riesling 2011 a Bílý pinot 2014).
Někteří vinaři šlapou nohama ( Špalkovic řada Edelspitz, Petra Brédová), někteří preferují dlouhé macerace a oranžovou ( Petra Brédová, Richard Stávek, Petr Koráb ) a nechávají svá vína zrát pod florem ( Strekov 1075), stále více vinařů vyrábí nedegoržovaná šumivá vína pet-nat, kdy kvasinky ponechává v lahvi.
Mnozí se obracejí ke starým tradičním odrůdám mad’arská kadarka, furmint ( Csutorás Ferenc ), frankovky ( Orsolya Pince, slovenské Vinárstvo Magula ), nejdále jde asi slovenský Weinschloss Malattschek ( Rothgipfler, Silvaner schwarz,…).
Obecně platí zásady autentistů hustá výsadba, postřiky jen přírodními prostředky, redukovaná sklizeň, co nejšetrnější zpracování zdravých hroznů, minimální filtrace a síření….. prostě a jednoduše snaha o čistá a autentická vína.
Tak velké poděkování všem, kteří toto setkání v Boleradicích připravili a za rok snad zase nashledanou….